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Jun 26, 2023

Beste Besetzung

Vom Frühstück bis zum Dessert können Sie mit dieser vielseitigen Pfanne jeden Gang zubereiten. ANTONIS ACHILLEOS Das Starter-Set für Hobbyköche enthält in der Regel eine antihaftbeschichtete Pfanne, einfach weil es etwas zu lernen gibt

Vom Frühstück bis zum Dessert können Sie mit dieser vielseitigen Pfanne jeden Gang zubereiten.

ANTONIS ACHILLEOS

Das Starter-Set für Hobbyköche umfasst in der Regel eine antihaftbeschichtete Pfanne, einfach weil die Alternativen wie Edelstahl-Kochgeschirr und Gusseisenpfannen eine gewisse Lernkurve erfordern. Jedes hat seine Vor- und Nachteile, aber aufgrund seiner Vielseitigkeit und Erschwinglichkeit ist die gusseiserne Pfanne ein würdiger Anwärter auf den Spitzenplatz. Wenn sie richtig gewürzt ist, wird eine gusseiserne Pfanne antihaftbeschichtet. Und da es mit zunehmendem Alter besser wird, wird gemunkelt, dass Ihr Essen mit der Zeit besser schmeckt. Die Pflege einer gusseisernen Pfanne ist zwar kein Scherz – sie in Wasser einzuweichen ist zum Beispiel eine Todsünde –, aber auf lange Sicht ist es bequemer. Gusseiserne Pfannen speichern die Wärme hervorragend und sind ofenfest, sodass Sie damit viel machen können. Von den Grundlagen wie dem Anbraten von Steaks bis hin zum kreativen Backen eines Kuchens finden Sie hier die besten Rezepte für eine Gusseisenpfanne, die Sie ausprobieren können.

Wenn Sie es gewohnt sind, Pfannkuchen auf einer gusseisernen Grillplatte zuzubereiten, wird Ihnen dieses Rezept bekannt vorkommen – mit einer gehobenen Präsentation. Sie schlagen einen hausgemachten Teig, füllen Ihre gusseiserne Pfanne und backen, bis er aufgebläht ist. Das Ergebnis ist eine große Pfannkuchentorte, die die ganze Familie ernährt. Sicherlich scheint das Schneiden von Pfannkuchen wie Pizza Neuland zu sein, aber es macht Spaß, Dinge durcheinander zu bringen (und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass etwas umgedreht wird). Wenn Sie erst einmal einen Bissen warmen Pfannkuchen mit gerösteten Kokosnusschips und gebratenen Bananenscheiben probiert haben, werden Sie nie wieder auf die Grillplatte zurückgreifen.

Vergessen Sie Chicken Pot Pie und machen Sie stattdessen dieses Rezept. Pot-Pie-Rezepte können im Allgemeinen eine Herzensangelegenheit sein – sie erfordern viel Vorbereitungsarbeit. Die Verwendung einer gusseisernen Pfanne kann den Zeitaufwand für die Zubereitung verkürzen, da Sie die Füllung direkt in der Pfanne kochen können, bevor Sie das Ganze zum Backen in den Ofen schieben. Für dieses Beef Pot Pie-Rezept ist eine halbe Tasse Starkbier erforderlich, was es zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Wie Sie Ihre Pizza mögen, kann ebenso umstritten sein wie die Art und Weise, wie Sie Ihren Kaffee trinken. Dieses Rezept sieht zwar keine Ananas auf der Pizza vor, ist aber nach Chicagoer Art zubereitet. Die Chicagoer mögen ihre Pizza dick und großzügig mit Käse und Soße (in dieser Reihenfolge) belegt, und nachdem Sie dieses einfache Rezept für eine gusseiserne Pfanne ausprobiert haben, werden Sie das auch tun. Mit drei verschiedenen Käsesorten und einer hausgemachten Sauce schmeckt dieses Gericht, als käme es direkt aus dem Präriestaat.

Für viele ist das Frühstück optional und meist ein nachträglicher Einfall. Ein gesundes Frühstück kann gut tun, aber wenn morgens die Zeit knapp ist, eignet sich dieses Frittata-Rezept perfekt für die Zubereitung einer Mahlzeit. Und das alles können Sie in Ihrer handlichen Gusseisenpfanne erledigen, sodass Sie nach dem Essen deutlich weniger Geschirr spülen müssen. Zuerst erhitzen Sie Ihr Gemüse auf dem Herd. Während Ihr Sommerkürbis zart wird, schlagen Sie eine mit Gewürzen und reichlich Käse gewürzte Eiermischung auf. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne, bevor Sie das Ganze in den Ofen geben. Sobald die Frittata durchgegart ist, schneiden Sie sie in Scheiben und portionieren Sie sie, damit das Frühstück für die nächsten Tage serviert wird.

ANTONIS ACHILLEOS

Apfelpflücken ist eine Lieblingsbeschäftigung im Herbst, aber was machen Sie mit all den Äpfeln, wenn Sie nach Hause kommen? Natürlich Apfelkuchen backen. Aber nicht irgendein Apfelkuchen – dieses Rezept für Apfelkuchenkuchen ersetzt Ihre normale Auflaufform durch eine gusseiserne Pfanne. Beginnen Sie damit, dünn geschnittene Äpfel in einem himmlischen Bad aus Butter, Zimt und Zucker zu karamellisieren. Zu diesem Zeitpunkt sollte Ihr Haus nach Herbst riechen. Sobald der Teig fertig ist, backen Sie ihn etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis die Mitte des Kuchens durchgebacken ist. Mit weiteren gekochten Äpfeln, Zimt und Sirup belegen und mit einem Klecks Eis servieren, um ein warmes, wohliges Dessert zu erhalten.

Das Braten eines Eies gilt als die ultimative Methode, um zu testen, ob eine Pfanne wirklich antihaftbeschichtet ist. Aber haben Sie schon einmal versucht, Rösti auf dem Herd zuzubereiten? Ein falscher Zug und das Ganze steckt fest! Wenn Sie jemals Opfer von anhaftenden Rösti geworden sind, müssen Sie auf eine gusseiserne Pfanne umsteigen. Sobald es richtig heiß ist, lässt es sich problemlos zubereiten. Wenn es richtig gewürzt wird, entwickelt es außerdem Antihafteigenschaften. Dieses Rezept ergibt, wenn Sie so wollen, einen dünnen Rösti-Pfannkuchen. Garnieren Sie es mit geräuchertem Lachs und allem, was Ihr Herz sonst noch begehrt, für ein einfaches Frühstücksrezept, das aussieht, als hätten Sie sich viel mehr Mühe gegeben, als Sie tatsächlich getan haben.

Greg DuPree

Salat wird mit einem Bett aus Blattgemüse in Verbindung gebracht, aber das ist nicht immer der Fall, und dieses Salatrezept ist ein Paradebeispiel dafür. Für dieses Rezept verwenden Sie Ihre gusseiserne Pfanne, um Zwiebeln und Saiblingsschoten anzubraten, bevor Sie sie mit Gewürzen und Gewürzen aus dem Nahen Osten vermengen. Servieren Sie ihn mit Burrata-Käse für einen Teller, der alle Kriterien erfüllt – er ist cremig, knusprig und zitronig.

Einer der häufigsten Einsatzzwecke einer gusseisernen Pfanne ist das Anbraten von Fleisch. Herzhafte Rezepte wie dieses Trio aus Hanger Steak, Gnocchi und grünen Bohnen eignen sich perfekt für gusseiserne Pfannen, da die Pfanne eine Geschmackstiefe verleiht, die Sie mit Edelstahl- oder antihaftbeschichteten Pfannen einfach nicht erreichen können. Da Sie gekühlte Gnocchi und gefrorene grüne Bohnen verwenden können, ist dieses Abendessen ideal für geschäftige Abende unter der Woche. Um das Steak anzubraten, erhitzen Sie Ihre Pfanne mit etwas Öl und geben Sie das gewürzte Steak in die Mitte. Jede Seite etwa zwei bis drei Minuten anbraten. Und vergessen Sie nicht, Ihr Fleisch etwa fünf Minuten ruhen zu lassen – das ist das Geheimnis saftiger Steaks.

Greg DuPree

Ein holländischer Baby- oder deutscher Pfannkuchen ähnelt eher einem Gebäck als einem Pfannkuchen, da er locker und luftig ist und normalerweise eine Vanillesoße in der Mitte aufweist. Dieses Rezept ist also wie eine Mischung aus amerikanischen Pfannkuchen und Popovers. Wer beides mag, wird dieses Gericht lieben. Es sind nur wenige Schritte erforderlich, beginnend mit dem Backen eines selbstgemachten Teigs. Während es kocht, bereiten Sie eine zitronenartige Schlagsahnemischung zu, die als Ersatz für eine Vanillesoße dient. Bestreuen Sie es mit Himbeeren, Zitronenschale und Mandeln und vergessen Sie nicht, es zu Ihrem nächsten Brunch mitzubringen.

Wenn Sie keine Lust haben, am heißen Herd zu stehen, aber ein volles Haus zu versorgen haben, machen Sie dieses Rezept. Es handelt sich um ein Ein-Pfannen-Hähnchenrezept, und mit einer Balsamico-Glasur und Kirschsalsa-Topping können wir garantieren, dass es weder trocken noch langweilig wird. Während das gebratene Hähnchen der Star der Show ist, erhitzen Sie etwas gefrorenen Reis und Gemüse für eine schnelle und einfache Beilage.