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Jul 01, 2023

Können Sie Seife in Ihrer Gusseisenpfanne verwenden? Tabitha Brown meldet sich zu Wort und ein Experte aus der Lebensmittelindustrie bestätigt, was eigentlich in Ordnung ist

In der Podcast-Folge dieser Woche von „Minor Issues, Major Opinions“ diskutieren wir darüber, wie man Gusseisenpfannen am besten reinigt. Leslie Corona ist Senior Home Editor beim REAL SIMPLE Magazin. Sie war

In der Podcast-Folge dieser Woche von „Minor Issues, Major Opinions“ diskutieren wir darüber, wie man Gusseisenpfannen am besten reinigt.

Leslie Corona ist Senior Home Editor beim REAL SIMPLE Magazin. Seit einem Jahrzehnt gestaltet, organisiert, schreibt und berichtet sie über alle Dinge im häuslichen Bereich. Zuvor war sie bei Good Housekeeping, HGTV Magazine und Parents tätig. Sie hat ihr Fachwissen in der TODAY-Show, Cheddar und lokalen Fernsehnachrichtensendern weitergegeben.

JR Williams

Minor Issues, Major Opinions ist ein äußerst relevanter und lustiger Podcast, der sich mit den Kontroversen beschäftigt, zu denen jeder eine Meinung hat. Moderiert von den Real Simple-Redakteuren Leslie Corona, Muzam Agha und Amy Maclin, behandelt Minor Issues, Major Opinions polarisierende Themen, die vom Alltäglichen bis zum Bedeutsamen reichen, wie zum Beispiel: Brauchen Sie ein Deckblatt? Ist die 5-Sekunden-Regel real oder ein Mythos? Ist es wirklich in Ordnung, sich von einem Hund das Gesicht lecken zu lassen? Jede Woche chatten wir mit Prominenten, um ihre Meinung zu den aktuellen Themen zu erfahren und das letzte Wort von Experten aus allen Branchen einzuholen, um die Debatte ein für alle Mal beizulegen.

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In der Folge dieser Woche diskutieren wir darüber, wie man Gusseisenpfannen am besten reinigt. Die nicht-südlichen REAL SIMPLE-Redakteure Leslie Corona, Muzam Agha und die sehr südländische Amy Maclin diskutieren über die Vor- und Nachteile von Gusseisen, warum einige von uns es wie die Pest meiden und warum man in der Nähe keine Zigaretten rauchen sollte. (Ja, wir meinen es ernst.) Leslie spricht mit der Autorin und Schauspielerin Tabitha Brown über ihre bevorstehenden Projekte und fragt sie nach ihren Gedanken zum Pfannenschrubben. Die Köchin Carla Hall und Emily Hampshire von Schitt's Creek beteiligen sich an der Unterhaltung. Am Ende der Folge erzählt uns der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Food-Autor und Kochbuchautor J. Kenji López-Alt die atemberaubende Wahrheit über Seife auf Gusseisen.

Tabitha Brown ist für ihre über 13 Millionen Follower auf verschiedenen Plattformen zur „Mutter Amerikas“ geworden und teilt ihre einzigartige Herangehensweise an Veganismus und ihre gesunde, komödiantische Persönlichkeit. Die in North Carolina geborene, Emmy-nominierte Schauspielerin, vegane Ernährungspersönlichkeit, Mutter und Ehefrau ist zweifache New-York-Times-Bestsellerautorin, mehrfache Gewinnerin des NAACP Image Award und erhielt ihre Ehrendoktorwürde vom Savannah College of Art and Design. Sie moderierte die allererste vegane Kochwettbewerbsshow von Food Network, „It's CompliPlated“, und war Mitgestalterin und Moderatorin ihrer eigenen Emmy-nominierten Kindersendung Tab Time.

Tabitha ist außerdem Mitbegründerin und CEO ihrer eigenen gesunden Haarpflegelinie Donna's Recipe, hat mit dem großen Einzelhändler Target Produktlinien in mehreren Kategorien auf den Markt gebracht und bringt mit ihren charakteristischen McCormick-Gewürzmischungen und -Mischungen immer wieder Sonnenschein in jede Küche.

Für die Gusseisenpfanne verwenden wir eigentlich keine Seife. Du hast doch die Gusseisenpfanne eingebrannt, oder? Wenn Sie die Seife verwenden, muss es schnell gehen. Da darf kein Wasser eindringen. Du lässt es nicht durchnässen oder tust irgendetwas davon. Aber Sie wissen ja, Salz und kochend heißes Wasser reichen auch aus. Und ein bisschen wie Limette oder Zitrone. Das wird es schaffen.

Aubrie Pick

Kenji ist Bestsellerautor und Koch. Derzeit ist er Kolumnist für die New York Times und seine Kochbücher „The Wok: Recipes and Techniques“ und „The Food Lab“ wurden mit dem renommierten James Beard Award ausgezeichnet. Auf seinem YouTube-Kanal, der über 1 Million Abonnenten hat, sind Kochvideos zu sehen, die er mit einer GoPro am Kopf aufgenommen hat. Zu Beginn seiner Karriere arbeitete er als Testkoch und Redakteur bei Cook's Illustrated Magazine und America's Test Kitchen. Derzeit lebt er mit seiner Frau und seinen Kindern in Seattle.

Anmerkung des Herausgebers: Bitte beachten Sie, dass dieses Transkript nicht unseren Standard-Redaktionsprozess durchläuft und Ungenauigkeiten und grammatikalische Fehler enthalten kann.