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Jan 12, 2024

Eigentlich ist Grillen die einfachste Art des Kochens

Als ich verheiratet war, hatten mein Partner und ich eine klare Aufgabenverteilung: Er kümmerte sich um die Außenwelt und ich um das Innere. Das bedeutete, dass ich Mahlzeiten für die Familie kochte, bis ich eines Vatertags ...

Als ich verheiratet war, hatten mein Partner und ich eine klare Aufgabenverteilung: Er kümmerte sich um die Außenwelt und ich um das Innere. Das bedeutete, dass ich Mahlzeiten für die Familie kochte, bis ich ihm (uns) an einem Vatertag einen Gasgrill kaufte. Plötzlich musste ich nicht mehr jeden Sommerabend das Abendessen kochen. Ich erledigte immer noch den Lebensmitteleinkauf und bereitete das Essen vor, aber er war derjenige, der sich um den Grill kümmerte, während ich mich entspannte (also die Erziehung unserer beiden kleinen Kinder).

Ich wusste, dass Grillen nicht zu anstrengend sein kann. Wenn Sie ein Bier trinken und mit Ihren Freunden plaudern können und es trotzdem schaffen, Ihre Gäste nicht zu vergiften, kann das kein Hexenwerk sein. Aber ich hatte Ratlosigkeit gegenüber dem Grill gelernt. Wenn ich nie gelernt habe, wie es funktioniert oder wie man es einschaltet, musste ich nie wieder eine Haushaltsaufgabe übernehmen.

Als wir uns scheiden ließen, stritten wir uns nicht darüber, wer was an Gegenständen im Haus bekam. Den Großteil der Küchenutensilien bekam ich, da ich tatsächlich wusste, wie man sie benutzt, und er hatte auch die erste Wahl bei der Outdoor-Ausrüstung. Er hat den Grill genommen und ich habe ihn nicht vermisst.

In den ersten Jahren nach meiner Scheidung habe ich kaum gekocht; Stressbedingt hatte ich kaum Appetit. Manchmal brachten mir Leute Essen. Nachdem ich Mahlzeiten für meine (sehr besonderen) Kinder zubereitet hatte, hatte ich nie viel Lust, mein eigenes Abendessen zuzubereiten, also begnügte ich mich oft mit Käse und Crackern oder deren Resten. Weniger Kochen bedeutete weniger Aufräumen, was mir in meinem überarbeiteten Zustand entgegenkam.

Dann hatte ich ein Gespräch, das mein Leben verändern würde. Ich besuchte mit einem Freund meine Schwester und meinen Schwager und bemerkte, dass sie denselben Grill hatten, den ich früher besaß. Ich sah zu, wie mein Schwager Burger machte, und dachte: Das schaffe ich. Schließlich habe ich in den zwei Jahren seit meiner Scheidung schon viel Neues gelernt.

Der Freund versuchte, mich davon abzubringen, indem er sagte, ich könnte einfach zu ihm nach Hause kommen, wo sein identischer Grill wohnte, und das Essen essen, das er für mich kochen würde. Als er mich am nächsten Tag verließ – was angesichts der Grill-Konferenz verwirrend war –, kaufte ich mir den Grill als Geburtstagsgeschenk (ja, er hat in der Woche meines Geburtstags mit mir Schluss gemacht).

Ich hörte mir die Podcasts von Glennon Doyle und Brené Brown an, um mich aufzumuntern, während ich den Grill zusammenbaute, weil ich befürchtete, ich könnte etwas falsch machen und mein Deck in die Luft jagen. Ich habe es nicht getan. Ich rollte es nach draußen, schloss den Propangas richtig an, blätterte das Handbuch durch und entschied mich für das erste Gericht. Ich würde etwas Einfaches grillen, etwas nur für mich. Das Handbuch enthielt Anweisungen dazu, wie heiß der Grill eingestellt werden muss, wie lange verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten gegart werden sollen und welche Innentemperatur das Fleisch erreichen sollte, damit es sicher verzehrt werden kann. Das ist es? Das ist das Ausmaß dessen, was Grillen ist? Ja. So einfach ist das.

Das erste, was ich gemacht habe, war eine Ladung Cheeseburger. Jedes zweite Kind hat es ausprobiert. Sie waren großartig. Ich habe nichts Besonderes gemacht; Ich habe nicht stundenlang gehackt und mariniert. Ich habe fast keine Rezeptrecherche betrieben. Anschließend habe ich unter anderem Hühnchen, Steak, Maiskolben und gegrilltes Gemüse zubereitet. Mir ist aufgefallen, dass ich in den wärmeren Monaten dazu motiviert war, komplexere, nährstoffreichere Mahlzeiten zu essen, die mageres Fleisch (ohne viel Öl zubereitet) und viel Gemüse enthielten, das ich im Allgemeinen mag, aber über dem Feuer gekocht noch besser schmeckt. Es hat alles super geklappt, solange ich mich an die Grillregeln gehalten habe.

Nun, wie bei allem, können Sie die Dinge komplizieren, wenn Sie möchten. Es gibt Menschen, die auf ihren Grillrosten Meisterwerke komponieren, stundenlang an der perfekten Gewürzmischung arbeiten und behaupten, dass es einer gewissen angeborenen Finesse bedarf, um ein echter Grillmeister zu werden. Ich nenne männliche BS. Du startest den Grill. Lass es erhitzen. Legen Sie das Essen darauf. Stellen Sie einen Timer ein (wahrscheinlich fünf Minuten). Piep. Umdrehen. Piep. Temperatur prüfen. Bei Bedarf wiederholen. Aufschlag. Essen. Es gibt keine Töpfe und Pfannen, die danach gereinigt werden müssen. Bürsten Sie einfach den Grill (sehr zufriedenstellend) und spülen Sie das Geschirr ab.

Ich sollte mich nicht so erfolgreich fühlen, wenn ich etwas so Einfaches bewältige, aber vielleicht ist die Erkenntnis, wie einfach es sein kann, eine Errungenschaft an sich. Es gibt genügend Lebensbereiche, die die Hilfe einer anderen Person oder besondere Fähigkeiten erfordern. Beim Grillen kam der Sieg mit der Erkenntnis, dass ich nur die Anleitung lesen und es selbst tun musste.