Blog

Aug 16, 2023

Der Schlüssel zu süßen und schaumigen Cocktails ist ein Schuss Schlagsahne

Die meisten von uns stellen sich Schlagsahne als eine süße und einfache Beilage vor, etwas, das man auf ein Stück Kuchen oder einen Eisbecher streuen kann. Schlagsahne sorgt für zusätzliche Süße und einen einzigartig dekadenten Geschmack

Die meisten von uns stellen sich Schlagsahne als eine süße und einfache Beilage vor, etwas, das man auf ein Stück Kuchen oder einen Eisbecher streuen kann. Schlagsahne sorgt überall dort, wo sie platziert wird, für etwas mehr Süße und eine einzigartig dekadente Textur, aber das ist auch schon das Ausmaß ihrer häufigsten Verwendung. Wenn es um Cocktails geht, sollten Sie sich nicht täuschen: Ein Schlagsahne-Topping kann einer Piña Colada oder einem gewürzten Milchshake sicherlich noch mehr Geschmack verleihen. Wenn Sie Ihrem alkoholischen Getränk jedoch etwas Süße und Schaumigkeit verleihen möchten, besteht die Lösung möglicherweise darin, Schlagsahne unter das Getränk zu mischen, anstatt sie nur als Beilage zu verwenden.

Auch wenn es kindisch erscheinen mag, kann Schlagsahne ein Getränk für Erwachsene sowohl geschmacklich als auch in der Konsistenz aufwerten. Ihr Instinkt könnte sein, dies mit Getränken zu probieren, die bereits süß und cremig sind, wie einem weißen russischen oder irischen Kaffee. In Wirklichkeit kann Schlagsahne jedoch Getränken zugute kommen, die Sie vielleicht nicht erwarten würden. Es kann beispielsweise in saure oder bittere Cocktails gemischt werden, um ihnen etwas mehr Fülle zu verleihen und die stärkeren Aromen auszugleichen. Außerdem könnte dieser Trick zur Verfeinerung Ihrer Cocktails nicht einfacher sein. Alles, was Sie tun müssen, ist, beim Mixen Ihres Getränks etwas Schlagsahne in Ihren Cocktailshaker zu geben. Die leichte, lockere Textur der Zutat verleiht Ihrem Cocktail Geschmeidigkeit und Fülle, und wenn es um den Geschmack geht, werden Sie überrascht sein, wie vielseitig die Kombinationen sein können.

Um zu Hause mit diesem Trick zu experimentieren, ersetzen Sie das traditionelle Eiweiß in einem Gin- oder Whiskey-Sour-Rezept durch Schlagsahne und sehen Sie, wie die reichhaltige Schaumigkeit den ansonsten starken Cocktail ausgleicht. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, bittere Zutaten wie Campari oder Cynar zu genießen, könnte das Auspeitschen der Peitsche das perfekte Gegenmittel zu Cocktails mit Amari sein.

Denken Sie daran, dass Schlagsahne auch aromatisiert werden kann, bevor Sie sie in Ihren Cocktail mischen. Einige gängige und vielseitige Optionen sind Mandel, Vanilleschote und Kokosnuss. Ein bisschen Pfefferminzextrakt kann viele verschiedene Getränke auf die nächste Stufe heben. Dann gibt es fruchtige Geschmacksrichtungen wie Orangenschale und Erdbeere oder dekadentere Geschmacksrichtungen wie Erdnussbutter, Karamell oder sogar Nutella. Durch das Aufgießen Ihrer Schlagsahne können Sie Ihrem Cocktail noch mehr Dimension und Süße verleihen und gleichzeitig die cremige Textur der Zutat nutzen.