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Mar 31, 2024

East Helena ist zuerst Gastgeber

Wenn das Wetter wärmer wird, nutzen viele Menschen die Gelegenheit, draußen zu kochen und zu essen. Hier sind drei häufige Grillfehler, die Sie vermeiden sollten. East Helena begrüßte seine allererste Veranstaltung

Wenn das Wetter wärmer wird, nutzen viele Menschen die Gelegenheit, draußen zu kochen und zu essen. Hier sind drei häufige Grillfehler, die Sie vermeiden sollten.

East Helena veranstaltete am Wochenende seinen allerersten landesweit qualifizierenden Barbecue-Wettbewerb, bei dem 24 Teams aus allen westlichen Bundesstaaten für einen wohltätigen Zweck gegeneinander antraten, den Titel des Grand Champion gewannen und sich Geldpreise im Wert von über 9.000 US-Dollar teilten.

„Die Rede von einem vierstündigen Grillfest im Hinterhofstil hat sich in die East Helena Smoke Show verwandelt“, sagte Ryan Luchau, Geschäftsführer von Impact Montana.

Kick Back Barbecue, im Besitz von Jessie und Aaron Kochman aus Belgrad, bereitet sich darauf vor, bei der East Helena Smoke Show etwas Fleisch zu servieren.

Missouri River Brewing Co. war am Samstag und Sonntag Gastgeber dieser Spendenaktion für Impact Montana in Zusammenarbeit mit der örtlichen Grillgemeinschaft, die das Feuer nach Montana bringen wollte.

„Wir hatten großes Glück, so viele Teams hier zu haben; Wir hatten auf 15 gehofft und 24 Einsendungen bekommen“, sagte Teilnehmer und Event-Mitarbeiter Anthony Schaan. „Innerhalb der ersten zwei Wochen haben sich 12 Teams angemeldet.“

Damit ein Wettbewerb als qualifiziert gilt, muss er mindestens 15 Teilnehmer haben. Die Kansas City Barbeque Society, eine in Missouri ansässige Organisation für Wettbewerbskochen, genehmigte die Veranstaltung in East Helena, die ihrer Meinung nach eine Premiere für die Region Helena sei. Das KCBS verwaltet die Regeln, stellt qualifizierte Richter und hilft bei der Vermarktung der Veranstaltung.

„Das ist ein One-Bite-Wettbewerb“, sagte Schaan. „Juroren bekommen einen Bissen, und in diesen einen Bissen müssen Sie so viel Geschmack wie möglich packen.“

Ein Schweinefleischteller von Montana Outlaw BBQ steht am Sonntag bereit, von der Kansas City Barbeque Society bei der Smoke Show in East Helena beurteilt zu werden.

Der Barbecue-Stil ähnelt dem traditionellen Kansas-Barbecue, daher wurden die meisten Gerichte eher süß zubereitet und erforderten vier Fleischsorten: Hühnchen, Schweinerippchen, Schweinerücken und Bruststück.

„Wenn Sie ein ganzes Gericht essen würden, das für die Jury zubereitet wurde, würden Sie krank werden“, sagte Calvin Richards, Besitzer von Bad Betty's Barbecue. „Es gibt einen Grund, warum es One-Bite-Wettbewerbe heißt. Das Fleisch soll Eindruck machen, nicht wie das, was man in einem Restaurant servieren würde.“

Richards sagte, dies sei eine sehr erfolgreiche Veranstaltung für die erste Veranstaltung gewesen und sagte, dass eine Veranstaltung, um erfolgreich zu sein, etwas anderes als die Konkurrenz brauche. Die Rauchshow bot Musik, Verkäufer und „Dunk the Sheriff“. Die meisten Verkäufer und Teilnehmer wurden von der Rauchshow angezogen, da es sich bei dem Wettbewerb um eine Wohltätigkeitsveranstaltung handelte.

„Ich bin gekommen, um diese Veranstaltung zu unterstützen, und zwar für einen guten Zweck“, sagte Montana Outlaw BBQ. „Es ist auch schön, einen Qualifikationswettbewerb vor der eigenen Haustür zu haben.“

Montana Outlaw BBQ ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Billings, das für Wettbewerbe in den Westen und Mittleren Westen reist und zehn große Meisterschaften gewonnen hat.

Montana Outlaw BBQ hatte am Sonntag bei der Smoke Show Garnelenspieße zum Verkauf.

Dies war der erste Wettbewerb, an dem Bird Dog BBQ teilgenommen hat. Bird Dog gehört Melissa Gallagher und Gardy Bender von Deer Lodge. Sie bewirten und konkurrieren seit zwei Jahren.

„Wir haben eine Art Hinterhof-Wettbewerb veranstaltet, und das ist nichts im Vergleich zu diesem“, sagte Gallagher. „Wir geben hier einfach alles, das reicht vielleicht nicht für den Sieg, aber bei unserem ersten Event bin ich damit zufrieden.“

Dies war auch eine Premiere für Double Barrel Ice Cream, das an diesem Wochenende erstmals Eis bei der Smoke Show servierte. Double Barrel liegt in Helena und wird von Ashley und Austin Young geführt, die auch einen Veranstaltungsort für Hochzeiten und Veranstaltungen betreiben.

Aubrie und Asher (rechts) aus Texas genießen Eis bei der Smoke Show in East Helena.

Austin sagte, sein Eiswagen sei in seiner Herstellung einzigartig. Sie verwenden einen Motor aus den 20er und 30er Jahren, der typischerweise zum Gießen in Sägewerken verwendet wird. Er sagte, die Maschine sei ein Zufallstreffer, daher lautete ihr Slogan: „Immer ein Treffer, verpassen Sie ihn nicht.“

Der Motor, der das Eis für Double Barrel Ice Cream auf der East Helena Smoke Show herstellt.

Einige Konkurrenten verkauften auch Lebensmittel, wobei 30–40 % des Umsatzes an Impact Montana gespendet wurden, eine gemeinnützige Organisation, die Militärangehörige, Veteranen, Ersthelfer und ihre Familien in Montana unterstützt.

„Impact Montana ist eine Basisorganisation, die von Montananern für Montananer finanziert wird“, sagte Luchau.

Montana hat vier Wettbewerbe; Die nächste findet in drei Wochen in Bozeman statt.

Die Band spielt am Sonntag bei der East Helena Smoke Show.

Rhythm 'n QUE aus Arizona nahm die Auszeichnung als Grand Champion mit nach Hause. Zusätzlich zu ihrer Grand-Champion-Hardware kehrt das Team mit mehreren anderen Auszeichnungen nach Phoenix zurück, darunter:

Der Double Barrel Ice Cream-Stand auf der East Helena Smoke Show.

Anthony Schaan isst beim Smoke Show-Wettbewerb ein paar geräucherte Rippchen.

Schweinebacken vom Montana Outlaw BBQ in der East Helena Smoke Show.

Anthony Schaan isst beim Smoke Show-Wettbewerb ein paar geräucherte Rippchen. Schann ist pensionierter Nationalgardist in Helena und nimmt seit sechs Jahren an Wettkämpfen teil.

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