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Jan 08, 2024

Höhere Kosten machen das Grillen im Sommer nicht zunichte

Neue Daten von Omaha Steaks zeigen, dass 40 % der Amerikaner ihre Einkäufe reduziert haben, mehr als die Hälfte jedoch plant, diesen Sommer zu grillen. Diese aktuelle Harris-Umfrage zeigt, dass 55 % nicht dazu bereit sind

Neue Daten von Omaha Steaks zeigen, dass 40 % der Amerikaner ihre Einkäufe reduziert haben, mehr als die Hälfte jedoch plant, diesen Sommer zu grillen. Diese aktuelle Harris-Umfrage zeigt, dass 55 % nicht bereit sind, ihre Grillzeit mit Familie und Freunden zu opfern.

Amerika hatte schon immer eine Liebesbeziehung zum Grillen, und diese Liebe wird nicht so schnell enden. Untersuchungen der Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA) zeigen, dass 70 % der Haushalte in den Vereinigten Staaten einen Grill oder einen Räucherofen besitzen. Die beliebtesten Grilltage des Jahres sind der Memorial Day, der Vatertag und der Labor Day. Die Amerikaner warten nicht nur auf warmes Wetter, um zu grillen. Viele heizen an Thanksgiving, Weihnachten, Neujahr, Super Bowl und sogar Valentinstag den Grill an.

Neun von zehn Amerikanern freuen sich auf das Grillen, und 84 % stimmen zu, dass sie diesen Sommer noch mehr tun wollen als letztes Jahr. Amerikaner genießen die Gerüche, Geräusche und den Geschmack, und 68 % lieben das sensorische Erlebnis, das das Grillen mit sich bringt. Und für 35 % der Amerikaner wurde Grillen als Stressabbaumittel genannt – ein Anstieg im Vergleich zum letzten Sommer. Grillen ist normalerweise eine Aktivität mit Familie und Freunden, was es noch mehr Spaß macht.

Bekämpfung von Budgetproblemen im Lebensmittelgeschäft

Die Inflation wird die Lebensmitteleinkäufe im kommenden Jahr weiterhin unter Druck setzen, aber anstatt das Grillen aufzugeben, nehmen die Amerikaner Veränderungen vor. Grillmeister sind auf der Suche nach günstigeren Grilloptionen wie Gemüse, günstigeren Proteinstücken und dem Ausgleich des Verlusts durch sättigende, aber erschwingliche Lebensmittel wie Reis, Nudeln und Hülsenfrüchte.

Es gibt viele günstigere Proteinoptionen, die genauso lecker sind. Hähnchenschenkel werden oft übersehen, sind aber eine kostengünstige Proteinalternative. Sie enthalten mehr Fett als Hähnchenbrust und sind dadurch saftiger. Hähnchenschenkelviertel, ganze Hähnchen und Keulen sind ebenfalls eine kluge Wahl.

Auch Schweinefleisch ist in den letzten Jahren aus der Mode gekommen, aber Schweinekoteletts, Schweinerippchen und Schweineschulter sind preisgünstige Alternativen. Schweinefleisch schmeckt köstlich mit Pökellake, Einreibungen und BBQ-Saucen, um den rauchigen Geschmack zu verstärken.

Wenn Sie Rindfleisch möchten, sind Hamburger und London Broil eine gute Wahl. Denken Sie daran, zu sehen, was im Angebot ist, und sich mit diesen Artikeln einzudecken. Sie haben den ganzen Sommer über einen Gefrierschrank voller toller, preiswerter Grillmöglichkeiten.

Globale Aromen

Hinterhofgriller schließen sich dem weltweiten Geschmackstrend an, der in Restaurants und Privatküchen zu beobachten ist. Die Menschen werden beim Grillen abenteuerlustiger und entdecken die asiatische, indische, lateinamerikanische und afrikanische Küche. Ganz gleich, ob wir uns voll und ganz auf internationale Gerichte konzentrieren oder den traditionellen amerikanischen Favoriten einfach globale Gewürze und Chilis hinzufügen – unsere Geschmacksknospen werden im kommenden Jahr mit einer größeren Geschmacksvielfalt verwöhnt.

Joyce Lee von Pups with Chopsticks sagt: „Umami, das neben süß, sauer, salzig und bitter als fünftes Geschmackselement bekannt ist, ist eine unglaubliche Möglichkeit, asiatischem Grillen Geschmack zu verleihen.“

„Eine einfache und unkomplizierte Möglichkeit, es zu Ihren asiatischen Grillrezepten hinzuzufügen, besteht darin, Fischsauce, Miso und Garnelenpaste in Ihre Marinaden zu geben, um dem Ganze einen salzigeren Kick zu verleihen. Für die abenteuerlustigeren Köche können Sie roten fermentierten Tofu hinzufügen, der dem Gericht einen intensiven Umami-Geschmack verleiht. Wir verwenden es in unserem asiatischen Zuhause oft zum Grillen von chinesischem BBQ Pork-Char Siu, weil es ihm auch ohne Lebensmittel- oder Farbstoffe seine charakteristische rote Farbe verleiht.“

Gesündere Proteinoptionen

Die wachsende Vorliebe für gesündere Proteinoptionen hat sich von Innenküchen bis hin zum Grillen im Freien ausgeweitet. Grillliebhaber werden weiterhin köstliche Meeresfrüchte wie Garnelen, Lachs und Jakobsmuscheln genießen. Überraschenderweise hat sich Hummer selbst in Staaten ohne direkten Zugang zur Küste wie Missouri zum beliebtesten Grillgericht entwickelt, wie aus einer aktuellen Studie der HPBA hervorgeht.

Neue Produkte

Grillhersteller entwickeln ständig Innovationen und führen neue Produkte und Zubehör ein, um das Grillerlebnis zu verbessern. Im Einklang mit diesem Trend sind bestimmte High-End-Grills mittlerweile mit praktischen Funktionen wie eingebauten Pizzaöfen und Selbstreinigungsmechanismen ausgestattet, wie eine Studie von IBIS World hervorhebt. Diese Fortschritte machen das Grillen für Enthusiasten noch müheloser und angenehmer.

Spannung rund um die Grillreinigung

Ob Sie es glauben oder nicht: Grillreinigung und -pflege erfreuen sich in den sozialen Medien immer größerer Beliebtheit. Der Aufstieg von ASMR-Videos (Autonome Sensory Meridian Response), in denen sich YouTuber um ihre Grillgeräte kümmern, hat die Verbraucher fasziniert. Die Menschen empfinden diese Videos als äußerst entspannend und genießen alle Geräusche, die während des Reinigungsvorgangs entstehen.

Der Sommer hat gerade erst begonnen und es gibt keinen besseren Zeitpunkt, den Grill abzuräumen und mit dem Kochen zu beginnen. Durch geringfügige Anpassungen an dem, was Sie grillen, können Sie den höheren Lebensmittelpreisen auf dem Markt entgegenwirken und gleichzeitig für ein köstliches Grillerlebnis sorgen. Gehen Sie also mit Familie und Freunden nach draußen, hören Sie sich ein paar ASMR-Videos an und kochen Sie nach Herzenslust.

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